Cuenta con nueve plantas receptoras de uva que cubren los valles pisqueros de Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí y Choapa, las cuales le permiten procesar anualmente 200 mil toneladas de uva.
Desde sus inicios, Capel entregó innovación al mercado.En la época de los 80 lanza el primer pisco sour envasado; en los 90 el primer pisco saborizado: Capel Limón; y en el 2004,el primer sour liviano en calorías.
Dentro del proyecto de mejoramiento continuo de la planta Elqui, Layex instalo luminarias para zonas clasificadas en las bodegas donde se encuentra el mayor almacenamiento de pisco que contiene la planta.